x
嚴選米其林餐廳指定之頂級「究好豬」，輔以 12 小時低溫舒肥工藝慢熟熟成。以精準的溫度溫柔撫平肉質纖維，完整封存肉汁與自然的甘甜。
剛剛好的厚度，給予日常最溫柔的撫慰。2公分炸豬排最完美的黃金比例。嚴選熟成三元豚，細緻厚度搭配輕盈外衣。
摒棄過度張揚的強烈辛辣，回歸香料與食材慢燉的本質。一口酥脆豬排、一口吸附濃香的米飯，交織出餐桌上最沉穩而圓滿的日常幸福。
「這種厚度的熟成肉需要相當好的烹調技巧才有辦法做到完美，並讓內外熟度均衡，但是他們做到了！……將豬排內部低溫熟化，產生出稚嫩的油花與綿密的口感……配上淋滿醬汁的外皮產生讓人欲罷不能的美味」
— 吳秉學，Google 評論
「炸豬排外皮很酥脆、採舒肥方式烹煮，重點是超級厚實、好大塊！……豬排即使單吃原味也好讚，肉肉很有層次與嚼勁、不膩口」
— Nana，Google 評論
412 台中市大里區永隆路567號
04-2406-0222
週一至週五 11:30–14:00/17:00–20:30 例假日 11:30–14:30/17:00–20:30
04-2435-0033
406 台中市北屯區松竹路一段1005號
